Cómo iniciar un negocio de comestibles en California

¿Estás pensando en comenzar tu propia empresa de comestibles? Desde panaderos hasta chefs que producen postres de alto calibre para emprendedores que cultivan su propio cannabis, hay muchas oportunidades para aquellos que buscan entrar en acción. Sin embargo, antes de sumergirse y lanzar su propio negocio de comestibles, es fundamental hacer su debida diligencia e investigar el clima regulatorio actual y anticipado. Aunque ahora hay bastantes marcas establecidas, la industria aún es joven y hay mucho espacio para que los empresarios preparados establezcan una marca familiar.

Comprender las ordenanzas estatales y locales en juego

La Ley de seguridad de la regulación del cannabis medicinal (MCRSA) fue firmada en 2015 por el gobernador Jerry Brown y consta de 3 proyectos de ley separados escritos para autorizar y regular el cultivo, la fabricación, la distribución, el transporte, las ventas y las pruebas comerciales de cannabis medicinal.

MCRSA es la hoja de ruta de facto hacia el futuro de la industria de la marihuana de California que no se aplicará hasta 2018 y requerirá que los dueños de negocios adquieran permisos locales antes de calificar para una licencia estatal. Algunas ciudades como Los Ángeles, por ejemplo, no ofrecen permisos locales, por lo que es fundamental consultar con las ordenanzas del gobierno local donde desea operar antes de continuar. Además, se aprobó la AUMA o la Propuesta 64, que establece 19 categorías de licencias diferentes paralelas a las de MCRSA, que cubre la fabricación, prueba, venta minorista y distribución de cultivos. Las licencias para instalaciones de uso para adultos son distintas de las de instalaciones médicas emitidas bajo MCRSA.

Es importante tener en cuenta que el cannabis es federalmente ilegal y no puede cruzar terrenos estatales. Si está en California, venderá SOLO en California. La única forma de moverse por los estados es licenciar o franquiciar su marca. Por último, también puede estar sujeto a redadas federales, aunque los gobiernos estatales están trabajando duro para minimizar esto. Cubriremos estos temas más adelante en futuras publicaciones.

Encuentre una buena ubicación para configurar la tienda

Después de comprender los riesgos y las regulaciones que enfrentan las empresas de cannabis, ahora es el momento de encontrar un lugar desde el cual operar. Tenga en cuenta las leyes de zonificación que dictan la distancia mínima que debe estar desde lugares como las escuelas. Seleccionar prematuramente un lugar sin tener en cuenta las guarderías o las ubicaciones de la escuela puede resultar en una gran cantidad de fondos desperdiciados, multas y / o tiempo en la cárcel. Además, la ubicación debe ser accesible para usted y su personal y tener las comodidades adecuadas para que su personal pueda trabajar felizmente durante largos períodos de tiempo.

También hay un nuevo desarrollo legislativo en California que ha relajado las decisiones sobre el decomiso de activos que ha afectado a los operadores de cannabis que fueron sorprendidos cultivando o fabricando ilícitamente, pero eso no significa que debas tomar menos en serio el cumplimiento legal.

Considera tus gastos

Iniciar una empresa de comestibles no es barato, pero la buena noticia es que es MENOS costoso que abrir un dispensario. Deberá considerar una variedad de costos fijos y continuos que incluyen:

  • Infraestructura / equipamiento de cocina
  • Abastecimiento de material
  • Personal
  • Desarrollo de marca
  • Márketing
  • Alquiler / propiedad
  • Pruebas
  • embalaje
  • Software

¿Pensando en obtener un préstamo comercial? Adivina otra vez. La mayoría de los bancos no tocarán su negocio debido a los riesgos involucrados. Sin embargo, hay inversores que buscan entrar en el juego. Si se conecta con un inversor, haga un esfuerzo adicional para asegurarse de que haya planificado cuidadosamente esta aventura y cree credibilidad como pueda. También hay aceleradores que ofrecen a las nuevas empresas acceso a espacio de oficina, ayuda legal, mentores, inversores y conocimiento de inicio a cambio de una pequeña cantidad de capital. Tenga en cuenta que los aceleradores son competitivos para entrar y funcionar durante 2 a 4 meses o más (cada uno es diferente). Su mejor opción es hablar con las compañías existentes en aceleradores y buscar asesoramiento sobre cómo ingresar.

No olvide planificar para el personal que necesitará para todo, desde marketing en redes sociales hasta cocina y empaque. Cree una hoja de cálculo y escriba algunos costos asociados de lo que cree que se necesitará para crecer y puede aumentarla con el tiempo.

Encuentra una fuente de cannabis

Una de las mejores maneras de encontrar una fuente constante de cannabis es ir a eventos y conferencias específicos de cannabis y conocer a cultivadores y fabricantes. Asegúrese de buscar a alguien de buena reputación que le proporcione flores de calidad según lo necesite. Sin embargo, la realidad es que la mayoría de las empresas usarán todo lo que puedan tener a mano: adornos, flores, batidos, etc. También puede buscarlos en los mercados mayoristas y comprar a granel.

Hagas lo que hagas, asegúrate de obtener un buen trato y no ser estafado. Dado que se espera que los precios caigan en picado durante el exceso de oferta, puede calcular los días óptimos para comprar para asegurarse de obtener el máximo rendimiento.

Configura tu infraestructura

La producción de comestibles requiere tener una configuración de cocina de cierta manera y abastecerse de suficientes ingredientes dependiendo de si desea crear mantequilla, chocolates, bebidas o una gran cantidad de otros tipos. Deberá considerar si sus productos requieren refrigeración o no y fechas de vencimiento, o si hornea, entonces es posible que necesite una cocina comercial.

¡Alternativamente, puede trabajar con compañías de empaquetamiento que ya tienen una configuración de infraestructura, pueden crear comestibles para usted y empaquetarlo con su marca!

Desarrolla tu identidad de marca

Las empresas han comenzado a gastar mucho dinero en envases que se asemejan a productos de alta gama que se encuentran en sus tiendas típicas, usando sus etiquetas para subvertir el estigma del hippiedom y cruzar el abismo hacia una nueva era donde los usuarios mayores y profesionales establecidos son el mercado objetivo.

Aunque los logotipos no garantizan tal escrutinio, uno debe ser muy consciente de las leyes de empaque. Debido a la naturaleza delicada de consumir galletas, dulces y otras golosinas con infusión de cannabis, los consumidores desconfían de lo que ingieren. En Colorado, por ejemplo, el embalaje a prueba de niños y con cierre es muy importante. Aunque las leyes para California se desarrollarán, es mejor ir a lo seguro y empacar en las acciones correctas. Echa un vistazo a las siguientes marcas que están haciendo bien su diseño de empaque: Kiva Confections, Auntie Dolores, Big Pete’s Treats, Defonce Chocolatier.

Además del empaque, querrá asegurar un sitio web que cree transparencia para su marca y línea (s) de productos. Puede crear fácilmente su propio sitio utilizando Squarespace o Wordpress (o una serie de otras herramientas), o puede contratar a un diseñador de un sitio independiente para que lo ayude.

Antes de comprometerse con su marca, puede estar interesado en validar su trabajo a través de programas como Gateway Radar que ofrece a los consumidores una mesa redonda para proporcionar comentarios cualitativos. También hay distribuidores como Calyx que realizan giras de ventas en dispensarios y recopilan comentarios invaluables para las marcas.

Configurar canales de distribución

La mayoría de las marcas comenzarán visitando dispensarios y convenciéndoles de que almacenen sus productos para obtener algunos comentarios iniciales. Una vez que confirme que su producto generará demanda y que tenga establecida su producción, el próximo desafío a resolver es la distribución: cómo hacer que su producto llegue a donde los consumidores puedan comenzar a comprar. Hay algunos factores a considerar al planificar la distribución:

  • Identifique qué tipo de dispensarios y grupos de entrega desea que almacenen su producto. No todos los dispensarios y grupos de entrega son iguales y, a menudo, tienen diferentes bases de clientes. Identifique el posicionamiento de su marca y cree una lista de sus consumidores ideales.
  • Encuentre distribuidores que puedan ampliar su alcance. Hay algunos aspectos para encontrar el distribuidor adecuado que debe tener en cuenta, como la cantidad de suministros que necesita de usted, cómo almacenarán y enviarán su producto, qué áreas alcanzan y no alcanzan, cómo representarán su marca, qué otras marcas llevan, cuál es su corte, etc.

Una vez que establezca algunas ventas de dispensarios y / o trabaje con algunos distribuidores, querrá asegurarse de que su producto se entregue de manera consistente y se presente a los consumidores adecuadamente. Esto se reduce a hacer un poco de trabajo preliminar e ir a los dispensarios con su producto almacenado para ver cómo se ve el resultado final para su consumidor. Algunos distribuidores hacen compras misteriosas para usted como House of Nice Dreams, pero siempre es bueno hacer su propio trabajo de base.

Si desea obtener más información sobre la distribución, escríbanos a hello@distru.com para una consulta gratuita.

Prepárate para guardar efectivo

La banca para las empresas de cannabis es compleja. Ningún banco asegurado por el gobierno federal aceptará efectivo para los negocios de marihuana, pero hay algunos programas piloto que se desarrollan bajo las pautas de FinCEN. Las regulaciones demorarán un poco en madurar, así que por ahora tenga cuidado en cómo planea conservar su dinero.

Seleccione el software para administrar su operación

Necesitará software para automatizar y administrar aspectos críticos para su negocio, tales como:

  • Gestión de la relación con el cliente
  • La gestión del inventario
  • Gestión de pedidos
  • Administración de tareas
  • Contabilidad y nómina

Cualquiera que sea la herramienta que seleccione, deberá estar conectada de alguna manera para automatizar sus procesos, o puede terminar pasando mucho tiempo con doble entrada de datos y errores humanos. Alternativamente, puede usar un software que le permita administrar su operación desde una herramienta como Distru.

Publicidad y más allá

Es posible que necesite aumentar sus esfuerzos de distribución y generar demanda directamente con los consumidores manteniendo activamente sus perfiles de redes sociales en Instagram y Massroots, así como explorando opciones de publicidad con publicaciones relevantes. Le recomendamos que consulte los servicios de marketing que agregan oportunidades de publicidad de cannabis para usted, como Adistry y Mantis Ad.

¡Buena suerte!

El equipo de Distru

www.distru.com