Aquí le mostramos cómo ganar su lucha con verduras de una vez por todas

Cómo garantizar que consumas tus porciones recomendadas de verduras todos los días, incluso si odias las verduras

Foto de Nadine Primeau en Unsplash

Las guías nacionales de alimentos de todo el mundo acuerdan las siguientes recomendaciones dietéticas

  • Come una variedad de alimentos.
  • Beber abundante agua.
  • Haz suficiente ejercicio.
  • Come mas vegetales.
  • Evite el exceso de grasa, especialmente las grasas procesadas.

Comer más verduras es una de las cinco principales recomendaciones dietéticas. Lamentablemente, en 2016, solo el 30% de los canadienses de 12 años en adelante informaron que consumían el requerimiento mínimo diario de frutas y verduras según lo informado por Statistics Canada.

Los números de EE. UU. Son aún peores al informar que solo 1 de cada 10 adultos obtiene suficientes frutas y verduras como se ve en el Informe de los CDC de 2017.

El problema es con las verduras, no con la fruta.

Está claro que la mayoría de las personas no comen suficientes frutas y verduras. Saldré de aquí y diré que el problema no es tanto con las frutas sino con las verduras. La mayoría de las personas disfruta de la fruta y probablemente se acerque a cumplir con la ingesta diaria recomendada.

La nueva Guía de alimentos de Canadá de 2019 sugiere que las frutas y verduras deben constituir la mitad de nuestra dieta. Los granos enteros y las proteínas constituyen la otra mitad.

A la mayoría de la gente simplemente no le gustan las verduras.

¡Lo entiendo! Las verduras tampoco son mi primera opción, pero también me niego a vivir en la negación. Los hechos son hechos y no podemos disputarlos. La primera declaración en el informe de Statistics Canada mencionado anteriormente indica:

"El consumo de frutas y verduras proporciona una fuente importante de vitaminas, minerales y fibra, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer".

Tampoco me gustaban las verduras

Como el problema claramente radica en las verduras, compartiré lo que he aprendido a lo largo de los años. Tampoco me criaron para que me gustaran las verduras. Aprendí su importancia cuando estudiaba salud en mis veintitantos años y rápidamente me comprometí a encontrar formas de incorporarlos a mi dieta. Seguí y ahora puedo decir que amo todas las verduras. Al principio no fue fácil, pero me quedé con eso.

Aquí hay 3 hábitos que me ayudaron a agregar vegetales a mi dieta

1. Caldo de verduras / caldo

Imagen personal del autor Bett Harris

Mantengo una olla llena de verduras en mi estufa en todo momento. Cada lote es bueno por 3 o 4 días. Comienzo con ajo fresco y cebolla en agua filtrada. A veces agrego 2 cucharadas de vinagre de manzana. Esto hace que el caldo sea ácido y ayuda a extraer nutrientes de la verdura. Durante los próximos 3 días más o menos, sacudo el caldo y lo bebo mientras agrego más agua y verduras.

Solo bebo el caldo. Todas las verduras terminan como abono.

El primer día puedo agregar algunas hierbas frescas o secas, zanahorias y apio. Día dos verduras como espinacas o col rizada, hinojo y dulse (algas). Día tres col y quimbombó. También agrego sales marinas y pimienta al gusto. La olla permanece a fuego lento hasta por cuatro días. El último día cuento el caldo en frascos y lo guardo en la nevera para su uso posterior. Varío la mezcla cada vez para obtener la mayor variedad posible. Vea más sobre mi caldo de verduras y huesos aquí.

2. Batidos vegetales

Imagen de Evita Ochel de Pixabay

Todo lo que necesitas aquí es una buena licuadora o Nutribullet. Hago esto a granel y lo congelo en tarros de cristal. Comienzo con verdes y muchos de ellos. Varío mis verduras y uso espinacas, col rizada, col rizada, hojas de mostaza y todo tipo de lechuga. Agrego perejil, apio y pepino. Es necesario agregar agua a la mezcla para que no se espese demasiado. Solía ​​agregar bayas congeladas o frutas secas para hacerlo un poco más dulce, pero ya no necesito la dulzura adicional. Siéntase libre de agregar fruta si lo desea. Lo bebo directamente, pero también se puede usar como base para un batido matutino agregando proteína en polvo y / o yogur, corazones de cáñamo, linaza molida y semillas de chía.

3. Jugo de verduras

Imagen de Photo Mix de Pixabay

Esto requiere un exprimidor profesional que extraiga todo el jugo y parte del material vegetal de la mayoría de las frutas y verduras. Mi mezcla de frutas favorita es la piña, la manzana, el limón, el apio y las uvas rojas. Mi mezcla de verduras favorita es perejil, zanahoria, remolacha, apio, jengibre y pepino. Aunque el jugo elimina la mayor parte de la fibra de los alimentos, el jugo aún suministra todas las vitaminas, minerales, enzimas y otros nutrientes disponibles de los alimentos. Hago esto en grandes lotes de aproximadamente 4 litros y congelar en frascos de albañil para su uso posterior.

Al hacer que uno o más de estos hábitos formen parte de su rutina diaria, desarrollará un estilo de vida más saludable y le garantizará comer sus verduras todos los días.

Nuestro titular de pub Koinonia

Esta historia se publica en Koinonia: historias de cristianos para alentar, entretener y empoderarlo en su fe, comida, estado físico, familia y diversión.

Somos una publicación Smedian. Infórmese sobre nosotros y cómo escribir para nosotros.