Después de haber visto "What the Health": cómo comenzar su dieta vegetal

Admitelo. Has visto el documental viral What the Health y la idea de beber leche pus y comer partes de animales inyectadas con antibióticos te marea. Bueno, bienvenido al club, uno del que he sido miembro durante 40 años y uno al que más y más personas se apresuran a unirse. cual es tu siguiente paso? ¿Cómo va a planificar 2-3 comidas al día y refrigerios cuando ya está tan ocupado? ¿Cómo va a ordenar en los restaurantes? ¿Qué necesitas para abastecerte en casa?

He discutido este proceso con miles de pacientes porque se ha demostrado que las dietas basadas en plantas revierten la enfermedad de las arterias cardíacas y previenen los ataques cardíacos. Usualmente utilizo estos recursos para guiar a mis pacientes a través de esta transición y espero que ellos también lo ayuden.

1. Consulte las guías de inicio gratuitas

Aquí hay algunas organizaciones con recursos gratuitos para ayudarlo a comenzar una dieta basada en plantas:

• Kaiser Permanente La organización de atención administrada más grande de los EE. UU. Brinda un fuerte apoyo médico para una dieta basada en plantas de alimentos integrales, así como páginas de consejos prácticos en su recurso descargable.

• Comité de médicos para la medicina responsable (PCRM) Esta organización, dirigida por el Dr. Neal Barnard, mantiene altos estándares y realiza investigaciones originales. Por ejemplo, PCRM ha encontrado evidencia de que la diabetes mellitus en adultos puede tratarse y revertirse con dietas basadas en plantas. Su kit de inicio vegetariano es excelente.

• Gente para el tratamiento ético de los animales (PETA) Este grupo hace un gran trabajo exponiendo la crueldad hacia los animales y su kit de inicio vegano para comer es un recurso importante, que ofrece un plan de comidas de dos semanas, consejos para hacer la transición y una lista de alimentos. comer.

• Alcance vegano Esta organización sin fines de lucro hace un trabajo maravilloso en los campus universitarios, llegando a casi un millón de estudiantes al año. Su guía para comer sin crueldad es excelente; Cuenta con docenas de recetas, además de información sobre filosofía vegana y nutrición.

2. Mire "Tenedores sobre cuchillos" e inscríbase en www.nutritionfacts.org

• Forks Over Knives es otro poderoso documental que ha cambiado muchas vidas. Les pido a todos mis pacientes que vean esta película con su familia. El sitio web de la película tiene una guía para comer que es otro gran recurso.

Otro paso crítico es suscribirse a la biblioteca gratuita y sorprendente de videos de salud disponibles de Michael Greger, MD en www.nutritionfacts.org.

3. Aprenda sobre los derechos de los animales

• Los animales merecen protección hoy y mañana (ADAPTT) Este es un sitio web creado por el activista de liberación animal Gary Yourofsky y presenta su discurso viral que defiende una dieta vegana. El sitio tiene excelentes recursos para cambiar a una nutrición basada en plantas. Para algunas personas, las consideraciones sobre la difícil situación de los animales es incluso una razón más poderosa para mantener una dieta basada en plantas que las preocupaciones de salud por sí solas.

4. Encuentra planes completos de nutrición

• PCRM ofrece un programa vegano completo de 21 días llamado Vegan Kickstart. Es gratis e incluye consejos de celebridades, planes de comidas, transmisiones web, guías de restaurantes, mensajes diarios y un foro de la comunidad. Se ejecuta a partir del primero de cada mes, es gratuito e incluso está disponible en varios idiomas. Recomiendo inscribirse.

• PETA ofrece un plan nutricional completo de dos semanas gratis que incluye qué comer, qué hacer y dónde comer. He encontrado que este es un recurso útil.

• 22 Days Nutriton (www.22daysnutrition.com) tiene un plan de alimentación para las próximas 3 semanas más y también entrega comidas gourmet de plantas a su hogar si tiene dificultades para saber qué preparar o empacar para el almuerzo en el trabajo.

5. Obtenga su despensa abastecida

Tener los alimentos básicos para una comida exitosa y simple es la clave, ya que no puedes correr hacia la historia cada vez que tienes hambre. Una despensa surtida puede hacer o deshacer su éxito, incluso si se trata de frijoles negros enlatados, arroz integral y salsa marinara. Aquí hay una guía práctica para hacer la transición a una despensa de plantas que lo ayudará a comenzar un camino exitoso.

6. Encuentra aplicaciones de viaje para el éxito

Comer una dieta basada en plantas en el hogar es una cuestión, comer una en el camino y otra. Familiarícese con aplicaciones como Happy Cow y aumentará las probabilidades de que tenga éxito a largo plazo.

Si bien la dieta es un asunto personal, la creciente evidencia científica extraída de estudios longitudinales como el Adventist Health Study, el EPIC-Oxford Study y otras grandes bases de datos indican que las tasas más bajas de enfermedades crónicas ocurren en personas que no comen carne, huevos y lácteos y en su lugar consumen principalmente alimentos de origen vegetal.

Los recursos anteriores pueden ser útiles para cualquier persona que busque mejorar la salud, revertir enfermedades crónicas o controlar el peso. Comer una dieta vegetal reduce el daño al planeta y a los animales mientras te hace más saludable. Comparta la película "What the Health" con sus amigos, parientes y compañeros de trabajo y haga de sus próximas vacaciones unas vacaciones de plantas para usted, la tierra y los animales.